~日本刀包丁~

私の包丁は現在の包丁と違って日本産砂鉄から小型たたら製鉄で玉鋼を造り日本刀と同じ折り返し鍛錬をして本焼きをした江戸時代の包丁を再現した物で親子3代は使用出来る様に100%鋼を使用した包丁です。

※平成28年4月22日閣議決定を以って中小企業庁より「優良企業」として「企業白書」に認定されました。

 

 

※以下の掲載作品以外にも種々の包丁を鍛冶場に展示し、またオーダーメードも受け付けています。お気軽にご相談下さい。



御客様各位

只今刀造りが多忙で包丁の注文は5月末位迄中止しています。尚、限定包丁は時折玉鋼の試作を兼ねて出品する場合も有ります。



6寸大型文化包丁    15万円

 5月末位迄、注文を中止しています


6寸中型文化包丁   10万円

 5月末位迄、注文を中止しています

 

 


出刃包丁 22万円~(単価 要見積)

 5月末位迄、注文を中止しています

 

家庭用の出刃包丁です。

完全受注生産になるので、在庫はありません。

新たに製作するので、左利き用の製作も可能です。

納期も1カ月以上必要です。


刺身包丁 27万5000円~(単価 要見積)

 5月末位迄、注文を中止しています

 

家庭用刺身包丁です。

完全受注品になるので、在庫はありません。

新たに受注生産になるので、左利き用も製作可能です。納期も1カ月以上は必要です。


限定8寸大型出刃包丁

 

 

 

大型魚解体の時便利です。

 

刃渡り 厚さ

値段(税込み)

送料
 24cm  5.7cm 8mm 30万円 無料

限定中型文化包丁

刃渡り 厚さ 値段(税込み) 送料
 17.4cm  3.6cm 4mm 10万円 無料

※全ての包丁には刀工祐定と銘を入れています。

紙箱(無料)

 

 



日本刀包丁の取り扱い方


  • 冷凍された物や硬い動物の骨を切られた場合には刃が欠ける事があります。冷凍食品には冷凍包丁、硬い骨は出刃包丁等専用の包丁をお使いください。
  • 全て鋼製なので水をつけたまま放置すると錆が生じます。ご使用後は速やかに中性洗剤で包丁を洗浄、乾いた布巾等で水分を拭き取り保管して下さい。
  • 食品(オレンジ・そら豆・玉ねぎ等)の酸や酵素によって包丁表面が変色することがありますが、包丁はそのまま使用されても問題ありません。その包丁で切った食品を食べても体に問題はありません。変色が気になるようでしたら無料で研ぎ直し致します。
  • 食器乾燥機や食器洗浄機を使用されますと、熱膨張の違いで柄の部分が抜けることがあります。

包丁の研ぎ直しについて


包丁をご購入頂きましたお客様には、刀工が元気で仕事ができる間は無料で研ぎ直しさせて頂きます。

ただし往復の送料のみご負担ください。

 

[発送先住所]

 〒701-4271

 岡山県瀬戸内市長船町長船93

 上田 祐定

☎090-3377-2138

 

こちらまでお送りください。

 包丁と一緒にお客様のお名前・ご住所・電話番号、研ぎ直し希望と書いた紙を入れておいて下さい。


お願い


自分で研がれる場合は包丁の形が崩れる前に送って下さい。形が崩れた場合は直すのに手間と時間がかかるため、別途直し代を頂きます。他の業者に依頼され形が崩れた場合も同様にさせて頂きます。


ご注文の流れ


①銀行振込

  1.  メールにてご注文の受付け。
  2.  仮予約として順番にお待ち頂きます。
  3.  製作開始前にメールにてご連絡いたしますので銀行にご入金ください。
  4.  ご入金後約2~4週間で完成・発送とさせて頂きます。

 〈銀行振込先〉

 ・中国(ちゅうごく)銀行

 ・長船(おさふね)支店

 ・(普通)1183611

 ・名義 上田 範仁(うえた のりひと)

※御入金は連絡メール通知後10日以内でお願い致します。

②代金引換(代引き手数料無料)※海外・離島を除く

 返送メールにて注文確定とし、商品の発送をします。


日本刀包丁が出来るまで



お問い合わせ


※日中は仕事の為、返答は19時以降となりますので御了承下さい。

※包丁をご注文時にはメッセージに支払い方法(銀行振込・代金引換)のどちらかをご記入下さい。

プライバシーポリシーについてはこちらで確認してください。

メモ: * は入力必須項目です