１０月２４日

昨日弟子U君が鍛えた鋼を念の為にもう1回鍛えて素延べ。２本の包丁材料として１本を新人W君が火造りをして私が焼き入れて洋食料理人が使う先の細った洋包丁とする。あと１本は明日W君が火造りの予定。包丁販売を始めたK君は脇差の火造りをする。炭はあと２日分しかないので岩手県産の高級松炭を注文する。岡山県産の松炭は入荷まであと１か月程要する。昼食は岡山県産の新米が美味しくて６人が５合の米を食す楽しい一時である。